Piña abierta: ¡Cómo romperlo! | ¿Son los piñones comestibles?

contenido

• ¿Son comestibles los piñones?> Piña abierta
  • Almacenar en seco
  • Poner en calefacción
  • "Explotar" en el horno
• Retire los piñones
• Line piñones
  • Calentar en la sartén
  • cascanueces

¿Quieres abrir piñas recolectadas o compradas, pero no sabes cómo hacerlo? ¡Nuestra guía con varias instrucciones paso a paso lo ayudará a romper los conos duros y obtener los preciosos tesoros que contiene!

Los conos de pino ahora también se encuentran en Alemania, Austria y Suiza como invitados frecuentes en el departamento de verduras del supermercado. Algunas personas tienen la suerte de cosechar los conos en la naturaleza o en su propio jardín. Para obtener los granos dentro de las piñas, estos últimos deben abrirse, y eso puede ser una tarea bastante tediosa. A continuación le ofrecemos muchos consejos prácticos para abrir piñas y usar los piñones.

¿Son los piñones comestibles?

Sí, los piñones son comestibles y brindan puro placer. Se utilizan particularmente en la cocina italiana y oriental, pero también son adecuados para muchos otros platos. Ya sean platos de pasta o arroz, ensaladas o sopas: el aroma suave a nuez y la consistencia suave de los granos mejoran enormemente casi todos los platos.

Seguramente habrás notado en el curso de tus compras que los piñones sin cáscara son bastante caros. ¿Sabes por qué es eso? Por supuesto, los granos tienen excelentes ingredientes: son aproximadamente 50 por ciento de grasa y 40 por ciento de proteínas y contienen muchas vitaminas y minerales. La composición no es la razón de los precios mayormente jugosos. Más bien, el costo tiene que ver con la preparación relativamente complicada.

De hecho, incluso con el mecanizado industrial con máquinas, es difícil extraer los granos de las piñas y liberarlos de sus cáscaras duras. Es enormemente complejo separar los núcleos muy blandos y correspondientemente sensibles indemnes del caparazón. Básicamente, el procedimiento de los profesionales apenas difiere del método de bricolaje en el hogar. Primero, los conos se abren con calor seco, luego las cáscaras se retiran cuidadosamente de las semillas amarillas con el punto negro.

Piña abierta

Primero, se trata de abrir las piñas. Te presentamos las tres variantes más comunes.

Almacenar en seco

Los conos de pino se abren solos cuando se almacenan en una habitación cálida y seca. Sin embargo, esto puede llevar varias semanas. La espera relativamente larga no solo es una prueba de paciencia para usted, sino que también es peligrosa para los núcleos dentro de los conos. A menudo comienzan a moldearse, y ya no son comestibles cuando se abren las piñas.

Consejo: el moho puede detectarse por el olor a humedad de las piñas y más tarde también por la decoloración grisácea de los núcleos.

Poner en calefacción

Para acelerar el proceso de apertura, se recomienda colocar las piñas en un calentador activado. Vigile los conos para poder eliminarlos inmediatamente de la fuente de calor cuando se hayan abierto.

"Explotar" en el horno

Si no desea esperar mucho a que sus piñones o arriesgarse a que se forme moho, lo mejor es poner las piñas en el horno durante unos minutos para abrirlas. Simplemente siga las instrucciones a continuación:

Paso 1: Configure el horno a 60 a 80 grados centígrados.
Paso 2: Coloque la bandeja para hornear o la rejilla con un poco de papel para hornear.
Paso 3: coloque los conos de pino en la hoja u óxido.
Paso 4: Empuje la chapa o la rejilla con los pasadores dentro del horno.
Paso 5: espera unos minutos.

Nota: Mire en el horno cada dos o tres minutos para ver si las piñas ya están rotas. Normalmente, los conos de pino se abren con un fuerte crujido; con un horno apretado, aún puede ser que no escuche el sonido.

Retire los piñones

Una vez que se abren las piñas, es hora de extraer los piñones, simplemente agitándolos o con un poco más de esfuerzo ...

Sacude los piñones

A menudo, los piñones simplemente se pueden sacar de las clavijas abiertas. Sin embargo, algunos de los núcleos son tan apretados que agitarlos por sí solos no es suficiente. Entonces se requiere el método 2.

Desmontar completamente las piñas

Si no logras liberar los piñones agitando los pasadores, debes desmontarlos completamente. Usa un cuchillo afilado para esto.

Line piñones

Por último, pero no menos importante, se trata de librar a los piñones de su piel gruesa y dura. Hay dos opciones para elegir.

Calentar en la sartén

Asar en una sartén es la forma más segura y sin estrés de quitar los piñones de sus cáscaras.

1er paso: Encienda la estufa (nivel alto).
Paso 2: Coloque una sartén bien cubierta en el plato.
Paso 3: deja que la sartén se caliente.
Paso 4: pon los piñones en la sartén calentada.

Importante: No agregue ninguna grasa: los piñones generalmente están secos, es decir, ¡sin tostar!

Paso 5: Espere hasta que los núcleos se vuelvan de color amarillo dorado. Entonces están listos.
Paso 6: Lleve los piñones en un plato.
Paso 7: permita que los núcleos se enfríen durante unos minutos.
Paso 8: Separe los caparazones, esto funciona sin ningún problema.

Nota: Después de asar, debe disfrutar inmediatamente los piñones.

cascanueces

Aunque le recomendamos explícitamente sobre la Variante 1, en aras de la exhaustividad, también nos gustaría describir el segundo método que puede utilizar para liberar los piñones de sus cáscaras.

Viste los granos con un cascanueces tradicional. El procedimiento es el mismo que para las ballenas o las nueces de Brasil. Sin embargo, los piñones son mucho más pequeños. Así que prepárate para una aventura bastante complicada ahora mismo.

Advertencia: nunca intente romper los piñones con los dientes; de lo contrario, aterrizará rápidamente en el dentista. Las conchas son más duras que el esmalte; esto simplemente se iría volando. La corona del diente también podría romperse.

Consejo: No tire las piñas vacías, úselas como decoración. Si deja los conos naturales o si los decora con aerosol de decoración (por ejemplo, oro, plata o nieve artificial) depende de usted.