Lista de 20 variedades antiguas de tomates, y por qué deberían cultivarse

contenido

• selección
• Variedades antiguas de tomate
  • Tomate ruso de viaje
  • Crimea negra
  • Nonna Antonina
  • San Marzano
  • corazón de buey
  • Berner Rose
  • Ciruela negra
  • Cuerno de los andes
  • De Berao
  • Tigerella
  • Mármol rojo
  • Corriente de oro
  • Humboldii
  • Ida Gold
  • Maravilla blanca
  • Gran arco iris
  • Abundancia subártica
  • arándano
  • Novela rayada
  • Cebra verde
• Consejos para lectores rápidos

Cultivar variedades antiguas de tomate es más que una tendencia. Para muchos fanáticos del tomate es una pasión. De verde a morado, de pequeño a gigantesco, no solo se ven impresionantes, sino que también ofrecen un amplio espectro de sabor. Para la industria no parecen lo suficientemente rentables, ¿por qué vale la pena para los jardineros aficionados ">

Los tomates provienen de América del Sur. Cuando llegaron a Europa en el siglo XV, la diversidad de variedades todavía estaba en el rango de tres dígitos. Eso cambió rápidamente. Hoy, aproximadamente 3, 800 variedades de tomates se mantienen solo en el registro de variedades. Sin embargo, son interesantes las innumerables variedades antiguas de tomate que no figuran en la lista. Su supervivencia depende del compromiso de aficionados dedicados.

¿Qué habla de la cultura de las variedades antiguas?

La palabra clave principal debería ser "diversidad", biodiversidad. Ya se trate de animales o plantas, el mundo como biotopo solo es viable si hay tantas especies diferentes como sea posible. Otros beneficios de las variedades antiguas de tomate:

• varietal (por lo tanto, también es económico a largo plazo)
• sabores
• generalmente piel más delgada
• Plantas robustas y resistentes (clima, enfermedades)
• variedades raras de tomate (coleccionistas, amantes)
• muchas formas y colores diferentes

selección

¿Qué son las variedades antiguas de tomate, tomates históricos o tomates silvestres ">

La mayoría de estas variedades antiguas de tomate no se encuentran en el registro de variedades y no deben comercializarse oficialmente. Pero muchos entusiastas y protectores de la biodiversidad se aseguraron de que la oferta no se limitara a las variedades comerciales. Como "coleccionables" y plantas ornamentales, pueden ser expulsados ​​e intercambiados y regalados con entusiasmo en privado. Nuestra selección muestra variedades antiguas de tomate, que se caracterizan por una apariencia particularmente atractiva y un aroma intenso. Todos se consideran plantas de tomate comparativamente robustas y resistentes.

Variedades antiguas de tomate

Tomate ruso de viaje

O dedo del pie viaje tomate. Ella es uno de los tomates cherry. Las frutas tienen una gran muesca y los "dedos de los pies" individuales se pueden romper según sea necesario. Por ejemplo, en un viaje en el ferrocarril transiberiano. Es una rareza entre las variedades antiguas. También es resistente al repollo y a la podredumbre marrón.

Consejo: Los tomates se clasifican según su crecimiento en tomates de tomate, con crecimiento ilimitado y tomates de arbusto, con crecimiento limitado. Los tomates de uva tienen que condimentarse regularmente y generalmente son más productivos que los tomates de arbusto.

Crimea negra

Este tomate de carne es muy popular en Francia. Las frutas son de color marrón púrpura, gruesas e ideales para cortar en rodajas como una ensalada de tomate. Las plantas de estos tomates son de hasta 1, 80 m de altura y deben ser ausgegeizt regularmente. Debido a su dulce aroma y óptica, también se llama tomate de chocolate.

Nonna Antonina

De Italia, más precisamente del Piamonte, viene este tomate redondo, plano y de carne grande. Las semillas solo se intercambian o se regalan entre los amantes. Las frutas rojas pueden traer fácilmente más de 500 gramos en las escamas. Maduran después de unos 60 días. La proporción de dulzura y acidez es muy equilibrada.

San Marzano

Originario de Perú, este tomate de carne es alargado. Se cultiva desde 1770 en Italia, Campania. Está maravillosamente procesado porque no contiene mucho líquido y tiene un intenso sabor mediterráneo. Es una cepa resistente y resistente a las enfermedades de tomate más conocidas.

corazón de buey

El Tomate Oxheart, también conocido como Cuore di bue, ya ha llegado a los estantes de algunos supermercados como un tomate espeso y aromático. Es jugoso y se extiende, junto con la mozzarella de búfalo y la albahaca, hasta su mejor forma. El tomate de corazón de buey está muy acanalado y es un peso pesado entre los tomates. Todavía se puede cosechar en verde y madura rápidamente.

Berner Rose

Una antigua variedad de tomate de Suiza. Este tomate redondo y liso lleva muchas frutas rosadas de aproximadamente seis pulgadas de alto. Se la considera bastante resistente al frío. La rosa de Bernese es particularmente delicada y de piel delgada. Comido crudo, es equilibrado dulce y se derrite en la lengua.

Ciruela negra

Rojo oscuro a casi negro son los frutos de la ciruela negra, un tomate típico. En cultura, es muy robusto. Saben afrutado y picante. El rendimiento es alto, ya que maduran temprano y pueden cosecharse durante mucho tiempo.

Consejo: para los tomates aún no puede ponerse de acuerdo en ninguna otra clasificación botánica uniforme. Por lo tanto, generalmente se dividen en diferentes tipos, según el hábito de crecimiento, la forma de la fruta, el tiempo de cosecha o su uso.

Cuerno de los andes

Esta botella grande de tomate a veces se conoce como Andentomate. Casi parece un pimiento puntiagudo. Tiene solo unas pocas semillas y tiene un sabor afrutado intenso. Este tomate puede crecer hasta dos metros de altura. Ella es considerada muy saludable y productiva. Desde pasta hasta ensalada, es perfecto para la cocina italiana.

De Berao

El tomate De Baro mide hasta cuatro metros de altura como un tomate de árbol. Es perfecto para crecer al aire libre. Se considera muy robusto y resistente a la col y la podredumbre marrón. Sus frutos grandes, rojos, ovalados, que tienden a florecer, son perfectos para salsas de tomate y salsa de tomate en la cocina.

Tigerella

El nombre es programa, esta vieja variedad tiene rayas rojo-naranja y mide aproximadamente cuatro pulgadas de alto. El sabor es intenso afrutado y, por lo tanto, ideal para el consumo crudo. La Tigerella es una de las variedades herbáceas y resistentes a la podredumbre marrón. Necesita una estructura de soporte y necesita ser agregada regularmente.

Mármol rojo

De hecho, los frutos de estos tomates silvestres parecen pequeñas canicas. A partir de julio, produce muchos frutos y crece bien en el campo. Es razonablemente resistente a la col y la podredumbre parda. Además, no tiene que ser atacada como un tomate silvestre, pero está agradecida por su apoyo.

Corriente de oro

Para lucir particularmente bonita es este inusual tomate silvestre. Los frutos son dulces, amarillos y tan grandes como las grosellas. Tan perfecto para una merienda. Para fomentar buenas noticias perezosas, puede dejar que prolifere, no tiene que ser exagerado. Además, es relativamente insensible a la temida col y la podredumbre marrón.

Humboldii

El Humbildii es un tomate cherry, que se puede cultivar muy bien en el campo, porque con la lluvia viene muy bien esta variedad robusta de tomate. Es vigoroso y las frutas dulces son bastante grandes con un diámetro de tres centímetros.

Ida Gold

Este tomate cherry fue criado especialmente para resistir la col y la podredumbre marrón. Sus brillantes frutas de color amarillo anaranjado tienen un sabor maravillosamente dulce y afrutado. Como tomate silvestre, no tiene que ser burlada. Los tomates cherry firmes en el espacio se pueden cosechar temprano y durante mucho tiempo.

Maravilla blanca

La Maravilla Blanca a veces también se conoce como Merveille Blanche. Es un extraordinario tomate plano y redondo, de carne pequeña, porque es de color blanco cremoso. Ella es de los Estados Unidos. El milagro blanco tiene poca acidez, sabe a fruta suave y dulce. En la cocina, es muy adecuado para cocinar y rellenar.

Gran arco iris

El Big Rainbow es un tomate de res grande, plano, ligeramente acanalado, con textura jugosa y aroma intenso. El color está en algún lugar entre rojo y amarillo iridiscente. El Big Rainbow madura temprano y es bastante tolerante al frío. Tu piel es delgada y resistente al espacio. La planta, como sus frutos, crece mucho y necesita suficiente espacio a su alrededor.

Abundancia subártica

Este tomate arbusto relativamente pequeño es una cría de Groenlandia. Ella se las arregla bien con veranos frescos y cortos. Ella entrena tomates cherry rojos pequeños, afrutados y dulces. Con su corto tiempo de maduración, el Sub Arctic Plenty es uno de los tomates "más rápidos".

arándano

Con su apariencia púrpura-negra, el Blueberry redondo de tamaño mediano es una raza muy especial. El tinte antocianina asegura este color excepcional y que también se considera particularmente saludable. Son agridulces y tienen un aroma intenso. El Blueberry es igualmente adecuado para uso en exteriores e invernaderos, pero necesita mucho sol para resaltar todo su color.

Novela rayada

Una botella de tomate de color rojo amarillento a rayas con una fruta de hasta 12 cm de largo. La romana rayada es aromática, firme y tiene pocas semillas. Trae una rica cosecha. Romano rayado le gusta cálido y protegido, en la pared de una casa soleada o en el invernadero.

Cebra verde

Estos tomates rayados de color verde amarillento se encuentran entre los clásicos entre las variedades antiguas de tomate. La pulpa es jugosa, picante y brilla en verde esmeralda. Aunque todavía es madura, rara vez contiene solanina. Esta barra de tomate crece hasta dos metros de altura y le gusta estar bastante caliente.

Consejos para lectores rápidos

• variedades de tomates viejos para más variedad y sabor
• muchas variedades también son adecuadas para el cultivo en cubeta
• La mayoría de las variedades antiguas se ofrecen solo como semillas.
• Compra a través de pequeños proveedores en Internet, intercambio a través de foros apropiados
• Selección según gusto y uso previsto
• Muchas plantas herbáceas y resistentes a la podredumbre parda se encuentran entre las variedades antiguas de tomate.
• Tenga en cuenta el país de origen (por ejemplo, las variedades de Rusia, Siberia están acostumbradas al clima frío)
• La siembra puede comenzar a principios de marzo (interior protegido)
• solo se establece en el campo desde mediados de mayo
• variedades antiguas de piel delgada, espacio estable y beneficiosas para el consumo
• contra el estallido: vierta menos si el clima cambia, no elimine tantos brotes laterales para sombrear

Esa fue solo una pequeña selección. Inmanejables, muchas otras variedades antiguas de tomate merecen ser cultivadas. Entre ellos también hay muchas variedades resistentes y robustas. Aromas sorprendentes, colores y formas inusuales recompensan el esfuerzo que a veces se puede tener para obtener las semillas.